Los estudios sobre medida son la iniciativa de nuestros clientes que buscan :
Resolver una problemática dentro de su profesión
Evaluar la pertenencia económica de un mercado y su potencial
Considerar las consecuencias de una ruptura con los profesionales de la competencia
Definir una estrategia de marqueting respecto a las dificultades y necesidades de un mercado
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Nuestras aportaciones responden a temáticas muy variadas:
- situación del mercado y potencial de un producto alimentario en restauración
- interés y aceptabilidad de un nuevo concepto de restauración
- arbitraje energético en los procesos de la cocina
- factores claves del suceso de una gama alimentaria en el segmento de la restauración colectiva
- comportamientos de compras de la restauración comercial
- definición de los servicios de restauración en los sitios de transporte
- fuerzas y debilidades de los circuítos de distribución utilizados para la difusión de una gama alimentaria sobre el mercado de la restauración
- aceptabilidad de una gama alimentaria snacking
- comportamiento de las gestiones colectivas respecto a la función higiénica y mantenimiento en la restauración
- las modas preparatorias de las comidas en la restauración escolar y social
- impacto de la climatización en la frecuencia de un establecimiento de restauración
- actitudes, atenciones y necesidades de los consumidores respecto a la distribución automática
- estructuras de las adquisiciones alimentarias de la restauración colectiva
- imagen y notoriedad de gamas y marcas de productos alimentarios en la restauración
- posición concurrencial de las sociedades de la restauración colectiva en Europa
- interés y salida de nuevas necesidades sin alcohol sobre el sector de los bares
- los nuevos mercados de consumicion “fuera de casa” en estaciones de servicio
- el impacto de la redución de la jornada laboral (las treinta y cinco horas) sobre los procesos alimentarios en estructuras de la restauración
- arbitraje de los consumidores entre los productos de primeros platos y el postre en la restauración
- el impacto de la crisis ESB sobre la oferta de productos protidicos en la restauración colectiva
- el impacto de la marea negra en 2003 sobre la oferta de los productos del mar en restauración
- potencial del desarrollo de los productos de la acuacultura en restauración respecto a los productos del mar
- adecución de la oferta de la gama de vinos en la restauración comercial
- adecuación de las ofertas energéticas respecto a la dificultad de los restaurantes
- los usos energéticos en la restauración profesional
- adecuación de una red de distribución en función de los potenciales regionales de la restauración en Francia
- cualificación de las necesidades de los restaurantes respecto a los productos alimentarios técnicos
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