GIRA FOODSERVICE no utiliza métodos estandarizados, sistematizados, sino que se aplica, un sistema uniformemente variado a cada problemática.
No existe un método para prever el futuro.
Lo específico de GIRA FOODSERVICE es
:
utilizar una batería de varias aproximaciones a fin de rodear todos los ángulos y los diferentes aspectos del futuro
Poner a punto para cada estudio el conjunto más eficaz de las diferentes aproximaciones para obtener una convergencia de los diferentes escenarios del futuro
Un punto de partida: la comprensión de los mecanismos del mercado.
Para esto es preciso analizar
:
las evoluciones pasadas, el “cuánto” pero también el “cómo” y el “por qué “
las verdaderas tendencias de fondo eliminando los ruidos de superficie, los fenómenos de moda y
de coyuntura
el papel de todos los partcipantes, quien lo hace y por qué
las voluntades estratégicas de los operadores dominantes: IAA (Industrías Agro Alimentarias), SRC (Empresas de Restauración Colectiva), Cadenas de restaurantes. Distribuidores, Industriales de equipamiento…
las ambiciones de los operadores susceptibles de acelerar las evoluciones y de modificar las situaciones adquiridas
os arbitrajes de los consumidores, según sus estilos de vida y sus hábitos alimentarios
Una finalidad; disponer de las informaciones de la mejor cualidad posible a fin de :
construir el puzle del futuroa partir del perfecto conocimiento de sus componentes y de sus mecanimos de
inter-relación entre cada uno de los elementos del mercado
indicar las líneas de fuerza de evolución de un mercado
descubrir que el futuro existe ya en otra parte, en otros países, en otros sectores, cerca de otros operadores.
Cuatro grandes fuentes de información :
encuestas y entrevistas cara a cara con el usuario : los consultantes de GIRA FOODSERVICE realizan cada año más de quinientas entrevistas para decidir en profundidad sobre el mundo de la restauración.
Encuestas telefónicas : cada año mas de diez mil encuestas telefónicas son realizadas por nuestra red de encuestadores dedicados a los mercados de la restauración
reuniones de grupo y estrevistas individuales cerca de los consumidores : Cada año un millar de
consumidores son interrogados sobre sus comportamientos alimentarios “fuera de casa”.
la formidable banca de datos de GIRA FOODSERVICE activada desde hace más de treinta años
sobre todo el ramo de la restauración de sus productos alimentarios y la publicación de más de un
millar de estudios.
GIRA FOODSERVICE 
