GIRA FOODSERVICE non utilizza metodi standardizzati , sistematizzati, chiavi in mano che si applicherebbero uniformemente ad una problematica variegata
.
Non esiste “un” metodo per prevenire il futuro.
La specificità di GIRA FOODSERVICE è :
di utilizzare un insieme di vari approcci per cogliere sotto tutti gli angoli i diversi aspetti del futuro
di affinare per ciascuno studio i differenti e più efficaci approcci onde ottenere una convergenza dei vari scenari del futuro
Un punto di partenza: la comprensione dei meccanismi del mercato.
Per questo occorre analizzare
:
le evoluzioni passate, il “quanto” ed anche il “come” e il “perché”
le vere tendenze di fondo eliminando gli aspetti superficiali, i fenomeni di moda e congiunturali
il ruolo di tutti i partecipanti, il chi fa cosa e perché
le volontà strategiche degli operatori dominanti: IAA (Industrie Agro-Alimentari), SRC (Società di Ristorazione Collettiva), Catene di ristoranti, Distributori, Industriali dell’equipaggiamento……
le ambizioni degli operatori suscettibili di accelerare le evoluzioni e di modificare le situazioni acquisite
gli arbitraggi dei consumatori, secondo i loro stili di vita, le loro abitudini alimentari
Una finalità: disporre delle informazioni della migliore qualità possibile al fine di :
costruire il puzzle del futuro a partire dalla conoscenza perfetta delle sue componenti e dei meccanismi di inter-relazione fra ognuno degli elementi del mercato
indicare le linee di forza di evoluzione di un mercato
individuare il futuro che esiste già altrove in altri paesi, altri settori, per altri operatori ...
Quattro grandi fonti di informazione
:
interviste dirette usi & atteggiamenti :
i consulenti di GIRA FOODSERVICE realizzano ogni anno oltre 500 interviste in profondità ai decisori del mondo della ristorazione.
interviste telefoniche :
ogni anno più di 10000 interviste telefoniche sono compiute dalla nostra rete di operatori consacrati ai mercati della ristorazione
riunioni di gruppo ed interviste individuali presso i consumatori : Ogni anno circa 1000 consumatori sono interrogati sui loro comportamenti alimentari fuori casa.
la formidabile banca dati di GIRA FOODSERVICE attiva da oltre 30 anni su tutta la filiera ristorativa e di prodotti alimentari e la pubblicazione di più di mille ricerche.
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