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Les produits transformés de viandes et volailles en RHF en France en 2015

L'objectif majeur de ces analyses sur les produits transformés de viandes et volailles est de dresser un panorama précis des achats de la RHF sur les différents circuits de consommation afin de permettre aux industriels:

- de disposer d'une quantification des achats par la RHF en volume et en valeur

  • En restauration collective
    •• autogérée
    •• concédée
  • En restauration commerciale
    •• indépendante
    •• structurée
- d'identifier les catégories et produits porteurs

- d'optimiser sa gamme de produits sur ces catégories

- de hiérarchiser les secteurs consommateurs

- d'évaluer le poids des circuits de distribution sur ces produits


Les achats de volailles élaborées en RHF en France



 

Les achats de viandes élaborées en RHF en France



 


Les achats de charcuteries en RHF en France

Un marché de plus de 100 mios € HT analysés sur la base de 8 catégories de produits





Pour plus d'informations, contacter: Adeline DAUTIGNY au 04 50 20 16 35
adeline.dautigny@girafoodservice.com

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