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LES FRUITS TRANSFORMES EN CHD EN FRANCE 2016 - 2017

L'objectif majeur de cette analyse sur les fruits transformés est de dresser un panorama précis des achats de la CHD sur les différents circuits de consommation afin de permettre aux industriels:

>  De disposer d'une quantification des achats par la CHD en volume

• en restauration collective
•• autogérée
•• concédée
 
• en restauration commerciale
•• indépendante
•• structurée
 
• dans les boulangeries-pâtisserie

>  D'analyser la dynamique du marché entre 2016 et 2017

>  De connaître votre position sur ce marché
• Identification des marques présentes sur ce marché
 
>  De distinguer les saveurs les plus dynamiques

Les professionnels de la restauration ont de plus en plus recours aux produits élaborés.
En 2016, les achats de fruits transformés dépassent les 100 000 tonnes en RHF,
 alors que le volume de fruits frais consommés atteint 240 000 tonnes
 

Pour plus d'informations, contacter: Adeline DAUTIGNY au 04 50 20 16 35

adeline.dautigny@girafoodservice.com

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