Vision historique et anticipation des marchés
L’analyse des marchés FOODSERVICE est complexe car elle implique une multitude d’acteurs sur des marchés qui, comme en France, dépasse les 250 000 restaurants.
Afin de cerner au mieux les évolutions de ces marchés, nous croisons sur la base d’une solide expérience 3 approches complémentaires :
La complémentarité de ces approches permet de comprendre les mécanismes des marchés, de dégager les forces d'évolution, d'identifier les scénarios du futur et les tendances émergentes.
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