LA DISTRIBUTION DES PRODUITS ALIMENTAIRES & DES BOISSONS A LA CHD 2020

Le montant total des achats à destination de la CHD s’élève à près de 30 milliards d’€uros en 2019, en progression de +3,3% en 1 an.

Les achats se répartissent pour 71,5% de produits alimentaires et pour 28,5% de boissons.

Quelles sont les familles de produits les plus dynamiques ?

Les produits frais, très présents en restauration commerciale ou chez les artisans/métiers de bouche, représentent le poste d’achats le plus important avec 11,5 milliards d’€uros et cette famille progresse en 2019.

Les produits d'épicerie …

Qui sont les acteurs de l’approvisionnement à la CHD ?

Le direct producteur reste important en marée, fruits & légumes, mais surtout en boulangerie/viennoiserie/ pâtisserie.

Pour assurer l'approvisionnements des restaurants et des points de vente de la CHD, les acteurs de la distribution physique sont encore nombreux.

GIRA recense 3 250 grossistes alimentaires/ entrepositaires, 400 entrepôts appartenant aux cash & carry et une dizaine de prestataires logistiques qui assurent 78% de l'approvisionnement des produits alimentaires et des boissons aux établissements de la restauration

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contacter Vanessa ROSSINI par téléphone 04 50 20 16 35 ou
par mail vanessa.rossini@girafoodservice.com