GIRA Foodservice

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Etude de la distribution sur le marché Foodservice Europe

Les distributeurs européens à la loupe

Afin de ravitailler les restaurants sur les marchés du FOODSERVICE, il est indispensable de connaître précisément l'activité des différentes catégories de distributeurs.

Dans chaque pays étudié, GIRA Foodservice propose une analyse méticuleuse des agents suivants :

  • les grossistes spécialisés RHF: ce sont principalement des distributeurs de produits alimentaires et de boissons, et dans quelques pays, des acteurs proposant la gamme complète des produits utiles au fonctionnement d'une unité de restauration ("Full Line Providers")
  • les grossistes alimentaires: pour la distribution des produits d'épicerie ou des produits surgelés, des acteurs nationaux se sont développés sur le marché du FOODSERVICE, qui représente l'essentiel de leur activité. En revanche, pour les produits frais/réfrigérés, la majorité des distributeurs s'adressent à la fois au marché Foodservice et au secteur du commerce de proximité
  • les grossistes non alimentaires: ils sont particulièrement actifs pour la distribution des produits d'entretien/hygiène, mais aussi pour la diffusion du petit matériel hôtelier
  • les cash & carry: ce sont des acteurs omniprésents et incontournables proposant un assortiment complet de produits alimentaires, de boissons, de produits non alimentaires et d'équipement. Si le système est basé sur la visite de la clientèle en entrepôts, la tendance actuelle est d'offrir des prestations complémentaires, en particulier le Drive (précommande pour enlèvement) et plus récemment la Livraison.

Dans chacun des pays analysés, GIRA Foodservice établit des profils détaillés pour les principaux acteurs et dresse les matrices de circuits de distribution par typologies de distributeur.

La couverture géographique des pays analysés est la suivante :

Allemagne France Royaume-Uni
Autriche Italie Suisse
Belgique
Pays-Bas
Espagne Portugal  

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