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Etude de la distribution sur le marché Foodservice Europe

Les distributeurs européens à la loupe

La distribution est un maillon clé dans la chaîne de valeur en foodservice. Des circuits de distribution plus concentrés en Europe du Nord et plus éclatés dans les pays d’Europe du Sud qui représentent autant de points d’entrée à bien cibler pour une approche efficace de la distribution de produits alimentaires et non alimentaires.

Dans chaque pays étudié, GIRA Foodservice propose une analyse :

  • des grossistes spécialisés RHF: ce sont principalement des distributeurs de produits alimentaires et de boissons, et dans quelques pays, des acteurs proposant la gamme complète des produits utiles au fonctionnement d'une unité de restauration ("Full Line Providers")
  • des grossistes alimentaires: pour la distribution des produits d'épicerie ou des produits surgelés, des acteurs nationaux se sont développés sur le marché du FOODSERVICE, qui représente l'essentiel de leur activité. En revanche, pour les produits frais/réfrigérés, la majorité des distributeurs s'adressent à la fois au marché Foodservice et au secteur du commerce de proximité
  • des grossistes non alimentaires: ils sont particulièrement actifs pour la distribution des produits d'entretien/hygiène, mais aussi pour la diffusion du petit matériel hôtelier
  • des cash & carry: ce sont des acteurs omniprésents et incontournables proposant un assortiment complet de produits alimentaires, de boissons, de produits non alimentaires et d'équipement. Si le système est basé sur la visite de la clientèle en entrepôts, la tendance actuelle est d'offrir des prestations complémentaires, en particulier le Drive (précommande pour enlèvement) et plus récemment la Livraison.

Dans chacun des pays, GIRA Foodservice établit des profils détaillés pour les principaux acteurs et dresse les matrices de circuits de distribution par typologies de distributeur.

  • Un outil opérationnel pour identifier les bons circuits de distribution par catégories de produits dans chaque pays
  • Un outil de veille concurrentielle pour les distributeurs qui veulent renforcer leur position en Europe 

La couverture géographique des pays analysés est la suivante :

Allemagne France Royaume-Uni
Autriche Italie Suisse
Belgique
Pays-Bas
Espagne Portugal  

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