Base de données des acheteurs comptes-clés de la CHD en France

Pour assurer la gestion des restaurants de la CHD, les responsables des services généraux sont confrontés à choisir entre une gestion intégrée avec son propre personnel et une gestion déléguée à un concessionnaire ou à un opérateur spécialisé.

La tendance observée au cours des dernières décennies est incontestablement le recours à des opérateurs spécialisés qui en 2010 assurent près de 37% de l'exploitation des unités de restauration de la CHD, et représentent environ 30% des achats de produits alimentaires et de boissons.

Pour chaque compte-clé suivi par GIRA Foodservice, nous proposons la séquence d'informations suivante :

• identité et coordonnées de l'entreprise
• dirigeants et actionnariat
• noms des directeurs des achats
• chiffre d'affaires de l'entreprise, nombre de contrats et volume de prestations servies
• montant des achats alimentaires/boissons et ventilation par famille
• montant des achats de produits non alimentaires
• organisation logistique

Haut de page