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Etude des Sociétés de Restauration Collective (SRC)

400 SRC étudiées dans 15 pays

Les SRC (Sociétés de Restauration Collective), interviennent dans la gestion de restaurants de collectivités, principalement des restaurants d’entreprises, mais aussi des restaurants scolaires, des cuisines centrales, des établissements hospitaliers, des maisons de retraite, des établissements sociaux, des bases militaires et des établissements pénitentiaires.

Chaque année, GIRA Foodservice enquête auprès de 400 SRC dans 15 pays européens, afin de connaître en détail leur activité:  nombre de contrats, volume de repas, chiffre d’affaires, organisation des achats, … avec une ventilation par secteurs d’intervention.

La couverture géographique des pays analysés est la suivante :

Allemagne Finlande Pays-Bas
Autriche France Portugal
Belgique Irlande Royaume-Uni
Danemark Italie Suède
Espagne Norvège Suisse

Des profils de Sociétés de Restauration Collective sont également disponibles dans les autres pays européens et en Turquie.

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