GIRA Foodservice

Créateur d’informations Foodservice

Etudes Boissons hors domicile

Boissons chaudes, Boissons froides

En France, les achats alimentaires et boissons effectués par les établissements de la CHD représentent un enjeu économique estimé à 25,7 milliards € en 2012, et la part consacrée aux achats de boissons représente environ 30% des achats totaux.

Ensembe des Boissons

GIRA Foodservice suit en permanence l'évolution des achats de la plupart des catégories de boissons classées en fonction de leurs spécificités :

Le contenu des études est standardisé et comprend :

  • une analyse de la consommation par secteurs de la CHD, avec détail sur les parts de marché des marques et des groupes, sur le conditionnement des produits, sur les circuits d'approvisionnement et sur des variables qualitatives (parfums, moments de consommation, ...)
  • une analyse des ventes ON TRADE des industriels, détaillée par circuits de distribution (direct, grossistes boissons, grossistes RHF, grossistes confiseurs, gestionnaires DA, cash & carry)
  • des prévisions de consommation à court et moyen termes, par secteurs de la CHD et par familles de produits.

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