Bases de données des restaurants de collectivités France

Pour suivre l'évolution de l'activité des restaurants de collectivités, GIRA Foodservice s'appuie sur sa base de données "Restaurants de Collectivités" qui est actualisée par son équipe d'enquêtrices spécialisées.

La publication des premiers annuaires de collectivités date de 1978, et au fil des années, GIRA Foodservice a balayé l'ensemble des 35 secteurs du marché de la restauration collective.

Pour chaque secteur de collectivités observé, GIRA Foodservice contacte chaque établissement et propose la séquence d'informations suivante :

• coordonnées de l'établissement
• horaires de fonctionnement (petit déjeuner, déjeuner, dîner)
• statut de l'établissement
• mode de gestion du restaurant
• capacité d'accueil et effectifs
• volume de prestations servies
• présence d'un restaurant ou d'une cuisine

Pour chaque fichier sectoriel qualifié, il est bien sûr possible d'effectuer des tris sur la base des critères identifiés.

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